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Katsudon con salsa ad Aizu

Katsudon con salsa ad Aizu_1
Katsudon con salsa ad Aizu_2
Katsudon con salsa ad Aizu_1 Katsudon con salsa ad Aizu_2

Il katsudon, popolarissimo piatto giapponese di riso e cotolette di maiale (ed eventualmente guarnito con uova) e insaporito con salsa di soia o salsa dolce, si ritiene sia nato nel periodo Taisho, circa cento anni fa. Oggi è un piatto tradizionale molto amato e soprattutto nutriente. Ogni ristorante specializzato offre propri sapori di carne e salse, stimolando così la concorrenza. A Nakajima, in particolare, si può provare il katsudon di Aizu con l'originale salsa stufata che anziché soia ricorre al sapore dolce inventato dal precedente proprietario, un ex chef di cucina occidentale.

Indirizzo

Nakajima2-39 Uwamachi Aizuwakamatsu-city, Fukushima

Accesso

  • Prendere la circolare “Sightseeing Circulation Bus Haikara-san” dalla stazione di Aizu Wakamatsu (16 minuti). Scendere alla fermata Aizu Wakamatsu Shiyakusho-mae e proseguire 6 minuti a piedi.

Quando

11:00-14:30 e 17:00-20:00

Chiusura

Ogni martedì

Sito

http://e.samurai-city.jp/s-katsudon/

Periodo migliore

Tutto l'anno

Di particolare interesse

Piatti raccomandati: Ganso Nikomi Sosu Katsudon (Rosu) (katsudon [loin] in salsa stufata originale) e Kyabetsu Sosu Katsudon (katsudon [loin] con cavoli).

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